DISTILLO, l’Italia riparte della Craft Distilling

Distillo

A febbraio 2022, alle Officine del Volo di Milano, due giorni dedicati al fenomeno emergente della craft distilling, la distillazione artigianale : arriva “DISTILLO”, la prima fiera dedicata alle attrezzature per le micro distillerie con un programma di seminari e approfondimenti sulle novità del settore.

Il fenomeno della craft distilling è partito dagli Stati Uniti, con oltre 2.000 realtà attive, sviluppandosi ed affermandosi in Europa. Con un tasso di aperture di circa una a settimana, l’Inghilterra ha superato la Scozia per numero di distillerie. In Francia si superano abbondantemente il centinaio di unità. L’Italia è agli esordi. Il tasso di crescita è elevato, con una stima di circa venti nuove distillerie nel 2021.

Distillo, la prima manifestazione dedicata alle microdistillerie

La fiera è organizzata da Craft Distilling di Claudio Riva e Davide Terziotti. Andrà in scena alle Officine del Volo – edificio post-industriale in via Mecenate- i martedì 1 e mercoledì 2 febbraio 2022. Il suo obiettivo ? far avvicinare l’artigianalità alle nuove tecnologie.

Si rivolge sia agli addetti ai lavori della filiera della distillazione, sia a coloro che sono interessati a saperne di più sul mondo del rame e degli alambicchi.

Il programma di Distillo

Negli stand di “DISTILLO” gli espositori potranno confrontarsi con imprenditori curiosi ed interessati nell’aprire o sviluppare la propria distilleria.

In programma, formazione, seminari, conferenze e approfondimenti si svolgeranno durante la manifestazione. Un’occasione unica per conoscere i maggiori esperti nazionali e internazionali del settore. Un vero e proprio laboratorio di sperimentazione e contaminazione. Un luogo di incontro e di nuove opportunità per riflettere sul mondo dei distillati artigianali. Ma soprattutto per lanciare anche in Italia quel grande interesse già in atto a livello globale.

Photos by: www.gabrielezanon.com

“L’interesse per la produzione di distillati premium – spiegano Riva e Terziotti – è rafforzato dalla capacità di questo settore di espandersi anche nei periodi di difficoltà. Tra il 2008 e il 2015, in piena crisi economica, negli Stati Uniti gli spiriti artigianali hanno registrato una crescita di mercato esponenziale, in controtendenza col settore”.

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